Onze Zalmkoningen en queens snijden live prachtige gerookte zalm zijdes van de rug van de zalm. Wij presenteren de zalm door middel van een verrijdbare bar. De zalmsnijders dragen imposante leren pakken en laten iedereen genieten van een bootje gerookte zalm geserveerd met een cracker van Nori samen met chuka wakame-salade ( een frisse, zoete en licht pittige zeewiersalade), wasabimayonaise en sesam. Wij presenteren een Atlantische zalm van topkwaliteit met een zachte vette smaak. Wij raden vier zalmzijdes aan voor ongeveer 80 tot 100 personen.