Een echte beleving!
Bij de Oesterkoning draait alles om beleving. Oestermannen en Oestermeisjes in prachtige pakken die tussen uw gasten doorlopen. Zo bent u er zeker van dat iedereen iets lekkers krijgt ook al komen uw gasten niet van hun plek. Wij lopen tussen uw gasten rond met een goed verhaal, een schitterende lach en natuurlijk een heerlijk dagvers product.
Limoen, peper en tabasco nemen onze Oesterkoningen en Queens standaard mee. Maar probeer ook eens een oester met een heerlijke vinaigrette. Of om het feest echt compleet te maken met een fles Rutte Gin. (op aanvraag).
Gold Beach
Standaard werken wij met een Fines Claires Speciale Gold Beach. Hier kunnen wij het gehele jaar door van genieten. Deze oester komt uit Normandie en is zo’n beetje de Rolls Royce onder de Fines de Claires. De Gold Beach oester is de laatste 6 jaar bekroond met de zilveren en gouden medailles van Parijs en is in alle seizoenen leverbaar. Deze oester komt uit de parken van Ver-sur-Mer. Het Oesterhuis La Belle du Nordet is al langer dan 15 jaar actief om met hun kennis, enthousiasme en toewijding de beste oester te leveren die de natuur kan bieden.
De oester blijft gedurende 4 jaar in hun natuurlijk habitatten een bijzondere, ecologisch beschermde omgeving. De Gold Beach ontwikkeld zich mee met de seizoenen, de stromingen en de bewegingen van het fytoplankton een product dat 100% natuurlijk is. Hieraan heeft deze volle, vlezige oester zijn subtiele zilte-, nootachtige smaak te danken. U kunt ervan op aan dat deze geweldige oester in de smaak zal vallen bij al uw gasten.
Zeeuwse oesters
De Zeeuwse platte oester uit de Grevelingen is voor de echte oesterliefhebber. De smaak van deze platte oester is heel anders als die van alle andere oesters met een diepe nootachtige smaak. Een ware delicatesse. Deze schelp uit de Nederlandse wateren is vrij kostbaar door zijn matige oplage. Deze platte oester plant zich moeilijk voort en is zeer gevoelig. Het kan dan ook makkelijk voorkomen dat aan het begin van het jaar de grote platte Zeeuwse oesters schaars zijn. De Zeeuwse platte oesters zijn beschikbaar van de maanden april tot en met september.
Gillardeau oesters
De Gillardeau is de “Grand cru” onder de Franse oesters. Het huis Gillardeau bestaat meer dan 100 jaar en staat synoniem aan voortreffelijkheid. Vier jaar lang worden de oesters in de oesterparken van Marennes-Oleron minimaal 59 keer bewerkt. Eerst worden ze drie jaar lang gedraaid en geschud en wisselen zij van oesterparken. Daarna worden de oesters in de gezouten kleiachtige bassins gelegd. Hier krijgen zij hun touche final. In deze bassins krijgen de Speciales Gillardeau hun kleur en hun specifieke smaak. Een combi tussen zacht en krokant, zilt en zoet.
Door de vele zorg heeft de Gillardeau een sterke schelp en kenmerkend aan de Gillardeau de letter G gegraveerd aan de onderkant elke oester.
Ierse oesters
De Ierse oester is ook een van onze favorieten. Met een geweldige smaakbeleving een heerlijke zachte romige oester die eigenlijk iedereen heerlijk vind. Ontstaan door een mix van zoet water afkomstig uit de rivieren van Ierland en het zoute water uit de Atlantische oceaan. Een zeer kwalitatieve en smaakvolle oester die heel erg vlezig is. De Ierse Belle Isle oester heeft een dikke gladde schelp met een hele mooie parelwitte binnenkant. En gelukkig voor ons het hele jaar beschikbaar.
Wat kost het?
U geeft aan ons door hoeveel gasten u op uw feestje verwacht en wij sturen u een vrijblijvende offerte. Wij adviseren 2 oesters per gast. Onze minimale afname betreft 150 oesters. Vind u 150 oesters wat veel dan kunnen wij bijvoorbeeld combineren met een heerlijke oesterproeverij (drie soorten oesters). Of u kunt kiezen voor de duurste oesters namelijk een Gillardeau, hier nemen wij een minder aantal van mee en zo kunt u met een kleiner gezelschap ook genieten van de oesters gepresenteerd door de Oesterkoning. Wat ook een mogelijkheid is, is de oesters combineren met het live pellen van grote gamba’s. Deze voorzien wij van een limoenkoriander dressing, peper en citroen. De prijs blijft hetzelfde.
Oesters Gold Beach €2,80 per stuk. Zeeuwse platte (2 nullen) oesters €3,00,- per stuk. Zeeuwse Creuse oesters €2,80,- per stuk. Gillardeau oesters €3,80,- per stuk. Speciales Geay oester €3,50,- per stuk. Ierse Belle Isle oester €3,00,- per stuk. Daarbij komen de reiskosten vanaf Utrecht ( €0,50 per km), €15 per reisuur, 9 % BTW en eventuele parkeerkosten. Bij ons komt u dus nooit voor verrassingen te staan.